(2 dalis - patarimai iš ALASKA SEAFOOD)

1. Kokybiški raudonieji ikrai negali būti pigūs. Nepirkite ikrų už įtartinai žemą kainą — tikėtina, kad tai yra imitacija, sugedęs produktas arba ikrai, pagaminti pažeidžiant technologinius procesus siekiant sumažinti savikainą.

2. Ikrus pirkite tik iš patikimų pardavėjų.

3. Nesivadovaukite vien gamybos data. Užšaldyti lašišos ikrai gali būti saugiai laikomi iki 2 metų.

4. Įsitikinkite, kad pakuotė nėra išsipūtusi ir kad dangtelis tvirtai priglunda.

5. Atidžiai perskaitykite sudėtį: iš kokios žuvies rūšies pagaminti ikrai (pvz., lašišos ikrai, kumpinės lašišos (chum) ikrai), kokie konservantai naudojami, ar sudėtyje nėra augalinio aliejaus ar glicerino (šios medžiagos leidžiamos tam, kad ikrai nesuliptų).

ALASKA SEAFOOD

Aliaskos jūros gėrybių marketingo institutas
www.alaskaseafood.org